Hjemmelavede pitabrød
Skønne pitabrød, nemme at lave.
Ingredients
- 20 gr gær
- 8 dl vand
- 300 gr fuldkornsmel, ølandshvedemel
- 800 gr hvedemel
- 20 gr salt
Instructions
- Opløs gær i vand
- Tilsæt mel og salt og ælt godt. Dejen er lidt klistret, så vask hænder undervejs, eller brug en røremaskine.
- Lad dejen hæve tildækket i 1-1,5 time.
- Tril 18 boller. Du kan veje dem af til 100 gr, hvis de skal være helt ens. (eller færre, hvis du ønsker dine pitabrød skal være større)
- Lad bollerne hæve 15-20 minutter under et fugtigt klæde.
- Tænd ovnen på 230 gr. varmluft og varm pladen og ovn op.
- Tril 4 boller i mel og overfør til et stykke bagepapir. Rul dem forsigtigt flade med en kagerulle.
- Overfør bagepapir til pladen og bag i 8 minutter.
- OBS, varmefordeler din ovn godt, kan du bage to plader ad gangen.