august 29, 2023
Gulerodskage Raw Bites – Nemme og lækre
Jeg havde ved en fejl købt 4 kg gulerødder i stedet for det ene, jeg sædvanligvis køber. Men intet er så skidt, at det ikke er godt for noget, så jeg benyttede lejligheden til at teste en ny opskrift: gulerodskage raw bites! Og lad mig bare sige, de gled hurtigt ned hos både børn og voksne.
De er geniale til madpakken, den lille sult eller en nærende hverdagsdessert!
TIP:
– Skal det være endnu mere festligt, kan de dyppes i smeltet hvid chokolade før de trilles i kokos!
– De smager godt med det samme, men lad dem helst ligge et par timer (eller et døgn) i køleskabet, før de skal spises. Konsistensen bliver lidt fastere herefter.
Gulerodskage Raw Bites
Skønne kugler med gulerodskage smag; perfekt til madpakken, den lille sult eller som hverdagsdessert!
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 0 minutter min
Samlet tid 10 minutter min
Ret Snack
Køkken plantebaseret
Antal 20 stk
Kalorier 75 kcal
- 2,5 stk gulerødder medium størrelse
- 1,5 dl mandler
- 4 dl havregryn
- 12 stk medjool dadler
- 2 tsk kanel
- 0,5 tsk muskatnød
- evt. knivspids stødt nellike
- kokosmel til at trille i.
Skræl gulerødder og skær i mindre stykker.
Kør dem i foodprocessor til de bliver som små ris. Overfør til en skål.
Kør nu mandler til en grov mel – det er op til dig, om der må være små stykker mandler i. Hæld i skålen med gulerødder.
Havregryn blendes til havremel.
Dadlerne udstenes og blendes med havremelen (i foodprocessoren) til det samler sig.
Kom mandelmel, gulerødder og krydderier tilbage i foodprocessoren og blend til det er godt blandet. Stop inden det bliver en ensformig masse.
Du kan evt. køle blandingen ned, så klistrer det mindre, men ellers tril kugler i den størrelse du ønsker, og tril til sidst i kokos.
Opbevar i en lukket beholder i køleskabet.
- Konsistensen bliver fastere efter et par timer i køleskabet.
- De holder sig fint en uges tid i køleskabet.
- Dyp dem i smeltet hvid chokolade, før de trilles i kokos, for en festlig version.
Keyword madpakke, nem opskrift, plantebaseret, snacks, vegansk
Jeg håber i bliver vilde med dem, som vi er! Del gerne billeder med mig, når du prøver mine opskriver – bare tag mig på instagram @katinkafrederikke ✨